You don’t have to learn the whole list of irregular verbs in its alphabetical order. It’s hard to remember that way. You could learn irregular verbs sorted by the vowel change in Simple Past Tense (Imperfect) and Past Participle. For example, lesen, sehen and essen have the same vowel change: A-E. If you are asking yourself how you could remember these letters, take a look at the bellow list. Those are my personal suggestions, of course, feel free to use some other associations, something that will be easy for you to remember.

A-A (here is how you could remember these letters: ANNA)
stehen – steht – stand – hat gestanden
bringen – bringt – brachte – hat gebracht
denken – denkt – dachte – hat gedacht
kennen – kennt – kannte – hat gekannt
brennen – brennt – brannte – hat gebrannt
nennen – nennt – nannte – hat genannt
rennen – rennt – rannte – ist gerannt
tun – tut – tat – hat getan

A-E (here is how you could remember these letters: APFEL)
liegen – liegt – lag – hat gelegen
sitzen – sitzt – saß – hat gesessen
geben – gibt – gab – hat gegeben
lesen – liest – las – hat gelesen
sehen – sieht – sah – hat gesehen
essen – isst – aß – hat gegessen
fressen – frisst – fraß – hat gefressen
messen – misst – maß – hat gemessen
vergessen – vergisst – vergaß – hat vergessen
bitten – bittet – bat – hat gebeten

A-O (here is how you could remember these letters: HALLO)
beginnen – beginnt – begann – hat begonnen
kommen – kommt – kam – ist gekommen
schwimmen – schwimmt – schwamm – ist geschwommen
bewerben – bewirbt – bewarb – hat beworben
brechen – bricht – brach – hat gebrochen
erschecken – erschrickt – erschrak – ist erschrocken
helfen – hilft – half – hat geholfen
nehmen – nimmt – nahm – hat genommen
sprechen – spricht – sprach – hat gesprochen
stechen – sticht – stach – hat gestochen
sterben – stirbt – starb – ist gestorben
treffen – trifft – traf – hat getroffen
werfen – wirft – warf – hat geworfen
empfehlen – empfiehlt – empfahl – hat empfohlen
stehlen – stiehlt – stahl – hat gestohlen
gewinnen – gewinnt – gewann – hat gewonnen

A-U (here is how you could remember these letters: FAUL)
finden – findet – fand – hat gefunden
gelingen – gelingt – gelang – ist gelungen
singen – singt – sang – hat gesungen
sinken – sinkt – sank – ist gesunken
springen – springt – sprang – ist gesprungen
trinken – trinkt – trank – hat getrunken
verbinden – verbindet – verband – hat verbunden

I-A (here is how you could remember these letters: LILA)
gehen – geht – ging – ist gegangen
empfangen – empfängt – empfing – hat empfangen
fangen – fängt – fing – hat gefangen
hängen – hängt – hing – hat gehangen

IE-A (here is how you could remember these letters: SIENNA)

braten – brät – briet – hat gebraten                                                                  fallen – fällt – fiel – ist gefallen                                                                                          halten – hält – hielt – hat gehalten                                                                  lassen – lässt – ließ – hat gelassen
schlafen – schläft – schlief – hat geschlafen                                                              verraten – verrät – verriet – hat verraten                                                   laufen – läuft – lief – ist gelaufen

I-I (here is how you could remember these letters: IGITT)

reißen – reißt – riss – hat gerissen
schneiden – schneidet – schnitt – hat geschnitten
streichen – streicht – strich – hat gestrichen
streiten – streitet – stritt – hat gestritten
vergleichen -vergleicht – verglich – hat verglichen

IE-IE (here is how you could remember these letters: LIEB-LIEB)
beweisen – beweist – bewies – hat bewiesen
bleiben – bleibt – blieb – ist geblieben
entscheiden – entscheidet – entshied – hat entschieden
leihen – leiht – lieh – hat geliehen
scheinen – scheint – schien – hat geschienen
schreiben – schreibt – schrieb – hat geschrieben
schweigen – schweigt – schwieg – hat geschwiegen
steigen – steigt – stieg – ist gestiegen
verzeihen – verzeiht – verzieh – hat verziehen

IE-O
stoßen -stößt – stieß – hat gestoßen

IE-U
rufen – ruft – rief – hat gerufen

O-O (here is how you could remember these letters: DJ BOBO)
heben – hebt – hob – hat gehoben
lügen – lügt – log – hat gelogen
betrügen – betrügt – betrog – hat betrogen
biegen -biegt – bog – hat gebogen
bieten – bietet – bot – hat geboten
fliegen – fliegt – flog – ist geflogen
fließen – fließt – floss – ist geflossen
schieben – schiebt – schob – hat geschoben
wiegen – wiegt – wog – hat gewogen
schießen – schießt – schoss – hat geschossen
schließen – schließt – schloss – hat geschlossen
ziehen – zieht – zog – hat gezogen

U-A (here is how you could remember these letters: SCUBA)
einladen – lädt ein – lud ein – hat eingeladen
graben – gräbt – grub – hat gegraben
fahren – fährt -fuhr – ist gefahren
schlagen – schlägt – schlug – hat geschlagen
tragen – trägt – trug – hat getragen
wachsen – wächst – wuchs – ist gewachsen
waschen – wäscht – wusch – hat gewaschen

Source: textbook Delfin A2 plus my associations.